金秋好“丰”景,泰宁鱼米香!今晚的全鱼宴现场图来啦

金秋时节,仓满鱼肥。9月23日晚,“中国绿都·全宴三明”月月飨泰宁全鱼宴上,邹公开泰、状元及第、鱼米满仓……一道道极富地方文化特色的鱼宴菜品鲜香四溢,引得来宾游客们纷纷闻香而动。

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“泰宁的青山绿水,孕育了众多绿色生态好食材。没想到用金湖里的有机鱼还能烹制出这么多的美味佳肴,色香味俱全。”来江西的网络达人蔡万羽首次到访泰宁,她十分喜欢泰宁的好山好水和美味鱼宴。

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泰宁是全域旅游县,生态资源丰富、历史底蕴深厚,是千年古县、红色苏区。位于泰宁世界自然遗产地、世界地质公园核心区的大金湖,是福建重要的淡水渔业生产基地之一,水库养殖面积达3.88 万亩。这里出产的有机鱼个大味美、肉质细嫩,味美鲜醇,是当地百姓餐桌上的“绿色美食”。

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泰宁全鱼宴以“人放天养”的大金湖有机鱼为原料,鱼肉成泥、鱼云煨汤、鱼皮入菜、鱼骨干煎,经蒸煮焖炸炒烫等方法烹饪,“一鱼多吃”让来宾及游客们最大限度地品尝泰宁有机鱼的营养美味。在泰宁全鱼宴美食推广活动中,主办方还穿插进行了美食文化推介、鱼子灯民俗表演、上菜秀展示等,让大家在品尝泰宁美味的同时,畅享地域特色文化。

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旅游搭台,美食唱戏,经济受益。近年来,泰宁县坚持把文旅产业作为生命产业、支柱产业培育,不断完善旅游“吃住行游购娱”六要素。其中,依托当地特色食材开发的“全鱼宴”“豆腐宴”等美食消费业态表现尤为亮眼。如今,“全鱼宴”已经成为泰宁旅游的一张靓丽名片,助推泰宁旅游消费吸引力提升。

记者:陈睿 柯淋淋 泰宁记者站:陈启芳

新媒体编辑:罗雅慧